| Appellation : |
| Bordeaux rosé |
 |
| Commune : |
| Saint Sulpice et Cameyrac |
|
| Cépages
: |
- 50% merlot
- 50% cabernet sauvignon |
|
| Géologie
: |
| Sol argilo-calcaire et sablonneux. |
|
| Vinification/élevage
: |
Par saignées 10 à 15%.
Fermentation à basse température.
Elevage en cuves inox. |
|
| Caractéristiques
organoleptiques : |
1/ aspect visuel : rose
orangé très brillant.
2/ olfactif : fruits rouges très légèrement acidulés.
3/ gustatif : souple et très fruité. Bon équilibre entre
l'alcool et le fruit. Très frais, finale sur des touches de
miel et d'acacia. |
|
| Accords mets/vin
: |
| Charcuteries, fruits de mer,
poissons, grillades, viandes blanches. |
|
| Température
de service : 8 à
10°c. |
|
| Potentiel de vieillissement : 2 ans. |
|
