| Appellation : |
| Côtes de Bourg |
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| Commune : |
| Bourg sur Gironde |
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| Cépages
: |
60 % Merlot
30 % Cabernet franc
10 % Malbec
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| Géologie
: |
| Sols argilo-calcaire. |
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| Vinification/élevage
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| Traditionnelle, avec éraflage,
fermentation avec maîtrise des températures. Elevage
en cuve inox ou béton. |
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| Caractéristiques
organoleptiques : |
| Ce cru d'une couleur intense,
donne un vin fruité avec une bonne structure, très
souple et une finale très épicée. |
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| Accords mets/vin
: |
| Se mariera parfaitement avec
toutes les viandes rouges, volailles, ainsi qu'avec les fromages
à pâte molle. |
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| Température
de service : 17 à
18°c. |
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| Potentiel de vieillissement : 5 à 8 ans. |
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