| Appellation : |
| Canon Fronsac AOC |
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| Commune : |
| Saint Michel de Fronsac |
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| Cépages
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- 90% merlot
- 10% cabernet sauvignon |
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| Géologie
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| Sol argilo calcaire. Exposition Sud-ouest |
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| Vinification/élevage
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| issu de parcelles à rendement peu élevé, mle Château DE LARIVEAU bénéficie après l'encuvage d'une macération préfermentaire à froid de 4 jours. Ensuite la vinification est traditionnelle avec maîtrise des températures. |
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| Caractéristiques
organoleptiques : |
| Belle robe rubis et arômes très fins de fruits rouges. En bouche, la structure se dévoile de façon progressive et soyeuse. Ses tanins en font un vin de bonne garde. |
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| Accords mets/vin
: |
| Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges ou en sauce, les gibiers et les fromages de caractère. |
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| Température
de service : 18° c. |
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| Potentiel de vieillissement : 10 à 15 ans. |
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