| Appellation : |
| Graves blanc (sec). |
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| Commune : |
| La Brède |
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| Cépages
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- 60% semillon
- 25% sauvignon
- 15% muscadelle |
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| Géologie
: |
| Sol argilo-calcaire à
tendance graveleuse. |
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| Vinification/élevage
: |
Pressurage après 6 à
10 heures de macération préfermentaire.
Stabulation à froid, fermentation des mouts à
18°c.
Elevage sur lies pendant 4 mois. |
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| Caractéristiques
organoleptiques : |
1/ aspect visuel : jaune
päle
2/ olfactif : nez très fruité typique du
cépage sauvignon où s'ajoutent des notes florales.
3/ gustatif : caractère rond et vif. Les arômes
de fruits sont très présents et persistants. |
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| Accords mets/vin
: |
| Poissons, fruits de mer. |
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| Température
de service : 8 à
10°c. |
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| Potentiel de vieillissement : 2 à 3 ans. |
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