Cueillette du raisin à maturité optimale. Tri de la vendange avec élimination des grappes ne garantissant pas un état sanitaire irréprochable, plus particulièrement pour le Sauvignon très sensible à la pourriture.

Vin caractéristique des arômes sauvignon nez d'agrumes (pamplemousse, citron ) grande expression du raisin en bouche, et très bonne longueur .

Très agréable en apéritif, accompagnera parfaitement les poissons ou plateaux de fruits de mer.