CHATEAU
GRAND JOUR
Appellation :
Premières côtes de Bordeaux
Commune :
Yvrac
Cépages :

- 65% merlot
- 20% cabernet sauvignon
- 15% cabernet franc

Géologie :
Sol argilo-calcaire.
Vinification/élevage :
Eraflage total. Fermentation et macération longue en cuves inox thermo- régulees. Remontages journaliers. Fermentation malo-lactique après écoulage et élevage 18 mois en cuves inox.
Caractéristiques organoleptiques :
1/ aspect visuel : robe rouge sombre.
2/ olfactif : nez complexe, notes de fruits confits et de vanille.
3/ gustatif : bouche pleine de rondeur et de souplesse. Très bien équilibré avec une finale longue.
Accords mets/vin :
Viandes rouges et blanches grillées ou en sauce. Volailles. Fromages.
Température de service : 17°c.
Potentiel de vieillissement : 10 à 15 ans.

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