| Appellation : |
| Puisseguin St Emilion |
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| Commune : |
| Puisseguin |
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| Cépages
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75 % Merlot
25% Cabernet franc
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| Géologie
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| Sols argilo-calcaire. |
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| Vinification/élevage
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Une taille stricte de la vigne
limitant le rendement pour une concentration optimum, une vinification
traditionnelle maîtrisant les températures, font
la qualité de ces vins.
L'élevage se fait en cuves inox ou ciment pendant 12
mois minimum
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| Caractéristiques
organoleptiques : |
| Ces crus produisent des vins
rouges délicats et corsés, recherchés en
primeurs et classés au premier rang des vins de la région. |
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| Accords mets/vin
: |
| Accompagnera merveilleusement
les viandes typées (navarin, chevreau) comme les petits
gibiers viandes rouges ainsi que les desserts |
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| Température
de service : 17 à
18 ° |
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| Potentiel de vieillissement : 5 à 8 ans |
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