| Appellation : |
| Graves rouge |
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| Commune : |
| Roaillan |
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| Cépages
: |
- 50% cabernet sauvignon
- 45% merlot
- 5% cabernet franc |
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| Géologie
: |
| Terroir graveleux, exposé
sud-sud-ouest. |
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| Vinification/élevage
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Egrappage, remontages journaliers,
maîtrise des températures, cuvaison 15 à 20 jours.
Elevage en cuves. |
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| Caractéristiques
organoleptiques : |
1/ aspect visuel : belle
couleur rubis avec une robe limpide et brillante.
2/ olfactif : bonne intensité avec des notes de cuits,
de fruits murs, un peu épicé.
3/ gustatif : l'attaque est souple. Bonne évolution
avec un certain volume et des tanins bien présents. La fin de
bouche est longue et persistante. |
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| Accords mets/vin
: |
| Viandes rouges, gibiers, fromages. |
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| Température
de service : 17 à
18°c. |
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| Potentiel de vieillissement : 5 à 10 ans. |
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