CHATEAU
CARBONNIEUX
Appellation :
Pessac Léognan Grand cru de Graves
Commune :
Léognan
Cépages :

- 60% Cabernet Sauvignon
- 8% Cabernet Franc
- 30% merlot
- 1% Malbec
- 1% Petit Verdot

Géologie :
Croupes silico-calcaires dominant la vallée de l'Eau Blanche
Vinification/élevage :
Traditionnelle en cuves thermorégulées; Vieillissement en fûts de chêne neufs pour 33% chaque année.
Caractéristiques organoleptiques :
Un terroir incomparable, aux cépages les plus nobles et les plus judicieusement choisis, associés à des soins de vinification hors pair, en font un cru exceptionnel.
C'est un vin de sève, charnu, bien bouqueté, faisant l'admiration des véritables amateurs.
Accords mets/vin :
Il accompagnera à merveille toutes les viandes blanches et rouges, grillées ou roties, les gibiers légèrement faisandés, la lamproie à la bordelaise, les fromages: brebis, Pyrénées, croûtes fleuries.
Température de service :17 - 18°C
Potentiel de vieillissement :15 à 20 ans

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