| Appellation : |
| Bordeaux Supérieur |
 |
| Commune : |
| :Yvrac |
|
| Cépages
: |
- 65% Merlot
- 25% Cabernet sauvignon
- 10% Cabernet Franc |
|
| Géologie
: |
| Sol argilo-calcaire et graveleux. |
|
| Vinification/élevage
: |
Ttraditionnelle avec chapeau
de marc immergé en cuves inox thermo-régulées.
Macération longue et élevage 12 mois minimum. |
|
| Caractéristiques
organoleptiques : |
1/ aspect visuel : robe
rouge grenat vif.
2/ olfactif : nez très expressif de fruits très murs
avec de légères notes de tabac.
3/ gustatif : bonne attaque ample avec un développement
de saveurs épicées. Puissant et harmonieux. |
|
| Accords mets/vin
: |
| Charcuteries, viandes rouges
ou blanches, plats en sauce. |
|
| Température
de service : 18° c. |
|
| Potentiel de vieillissement : 10 à 12 ans. |
|
