CHATEAU
BOYREIN
Appellation :
Graves Rouge
Commune :
Roaillan
Cépages :
- 40% cabernet sauvignon
- 50% merlot
- 10% cabernet franc
Géologie :
Mélange de cailloux de graves de couleurs différentes et de sables plus ou moins grossiers.
Vinification/élevage :
Traditionnelle avec égrappage, remontages journaliers et maîtrise des températures.
Cuvaison de 15 à 20 jours.
Caractéristiques organoleptiques :
1/ aspect visuel : belle couleur assez profonde, robe grenat.
2/ olfactif : intense. Notes de vanille associées à une certaine fraîcheur. Notes de cassis, fraise et cerise.
3/ gustatif : attaque en bouche souple. Evolution très plaisante avec une bonne présence tanique.
Accords mets/vin :

Toutes les viandes et gibiers.
Fromages.
Température de service : 18 à 20° c.
Potentiel de vieillissement : 5 à 10 ans.

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